Hakushika Koshu – Sake invecchiato 10 anni 500 ml

Tipologia: Koshu (Tokubetsu Honjozo) Gradazione alcolica: 17–18% Temperatura di servizio: 8-15° C, a temperatura ambiente oppure tiepido 40° C Riso: Yamada Nishiki 100% – Prefettura di Hyogo Seimaibuai: 70% Nihonshudo: -6 DESCRIZIONE L’Hakushika Koshu 10 Years è un sake invecchiato che esprime il lato più profondo, avvolgente e contemplativo del nihonshu. Prodotto da Hakushika, storica casa di Nishinomiya in Hyogo, viene realizzato con riso Yamada Nishiki 100% della prefettura di Hyogo e lasciato maturare per oltre 10 anni, sviluppando una personalità intensa, ricca e raffinata. Il lungo invecchiamento concentra il profilo aromatico e gustativo, regalando un sake dalla dolcezza piena, dalla texture vellutata e da una notevole persistenza. Al naso emergono sentori di frutta secca, miele, caramello, frutta matura e note ossidative eleganti, mentre al palato offre corpo, morbidezza e profondità, con una lunga scia calda e armoniosa. Il suo colore ambrato e la sua struttura lo rendono un sake perfetto per chi desidera scoprire il fascino dei sake maturati, capaci di dialogare con il mondo dei vini ossidativi, dei distillati da meditazione e dei grandi abbinamenti da fine pasto. Perché lo amiamo Oltre 10 anni di maturazione: Un sake che ha acquisito complessità, rotondità e un carattere unico. Ricco ma elegante: Dolcezza, pienezza e note evolute sono presenti, ma ben fuse in un insieme armonioso. Grande versatilità di servizio: Può essere gustato fresco, con ghiaccio, a temperatura ambiente oppure leggermente scaldato. Perfetto per momenti speciali: È un sake da meditazione, da regalo o da abbinamento gastronomico importante. Con astuccio: Un dettaglio che lo rende ideale anche come bottiglia regalo. Food Pairing L’Hakushika Koshu 10 Years è pensato per accompagnare piatti intensi, sapori maturi e preparazioni ricche, ma sa sorprendere anche con i dessert. Formaggi stagionati: Eccellente con Gruyère Réserve, Sbrinz, Vacherin Fribourgeois stagionato e Appenzeller extra. Le note evolute, morbide e leggermente caramellate del sake si legano molto bene alla sapidità, alla componente umami e alla lunga persistenza di questi formaggi. Interessante con formaggi blu o a pasta intensa, dove la dolcezza del Koshu bilancia la parte sapida e piccante. Foie gras e cucina ricca: La sua dolcezza e la sua struttura si sposano molto bene con piatti grassi e saporiti. Cucina asiatica intensa: Ottimo con piatti cinesi o giapponesi dai toni umami e leggermente caramellati. Dessert: Ideale con crème brûlée, dolci alla frutta secca, caramello, castagna e cioccolato. Sul gelato: Delizioso versato su gelato alla vaniglia per creare un dessert adulto, ricco e aromatico. Come servirlo Questo è un sake che cambia volto in modo affascinante a seconda della temperatura: Ben fresco (8–15° C): più definito e controllato, con maggiore precisione aromatica. A temperatura ambiente: più ampio, complesso e rotondo. Tiepido (40° C): ancora più morbido, avvolgente e profondo. On the rocks: una modalità originale che ne mette in risalto la ricchezza aromatica con maggiore freschezza. Curiosità: L’invecchiamento nel sake non è la norma come nel vino, ma in alcuni casi dà vita a stili affascinanti chiamati koshu, in cui il tempo sviluppa note di miele, spezie, frutta secca e caramello. L’Hakushika Koshu 10 Years è un ottimo esempio di questa categoria, perfetto per chi vuole esplorare il lato più maturo e gastronomico del sake.