Cuchillo Kiritsuke #8 LUMEN – Núcleo 10Cr

Cuchillo Kiritsuke #8 LUMEN – Núcleo 10Cr, diseñado para realizar cortes largos, rectos y precisos. Su perfil y punta definida permiten trabajar carnes sin hueso, pescados, frutas y vegetales con buen control. La hoja presenta una construcción compuesta de tres capas con núcleo de acero 10Cr15CoMoV. Su dureza aproximada de 60 ± 2 HRC y el afilado de 9° a 12° por lado ofrecen buena conservación del filo y un corte preciso. El mango de madera Pakka combina estabilidad, resistencia a la humedad y una presentación elegante. Usos recomendados Rebanar carnes sin hueso. Preparar y porcionar pescados. Cortar frutas y vegetales. Picar hierbas. Realizar cortes largos y rectos. Ejecutar trabajos de precisión con la punta. Recomendaciones de uso y cuidado No utilizar para cortar huesos, alimentos congelados o ingredientes excesivamente duros. No emplear la punta como palanca. Evitar golpes y torsiones laterales. Usar sobre tablas de madera, caucho o plástico. Lavar a mano y secar inmediatamente. No introducir en el lavavajillas. Guardar en una funda, taco o soporte magnético. Afilar con piedras apropiadas o mediante un servicio profesional. Ficha técnica Modelo: DMS-610C Tipo: Cuchillo Kiritsuke Tamaño: 8″ Construcción: Acero compuesto de tres capas Núcleo: 10Cr15CoMoV Dureza: 60 ± 2 HRC Ángulo de afilado: 9°–12° por lado Mango: Madera Pakka Uso recomendado: Carnes sin hueso, pescados, frutas y vegetales Apto para huesos: No Apto para alimentos congelados: No Apto para lavavajillas: No Incluye: 1 cuchillo Kiritsuke DMS-610C Fabricación: Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en China, con controles aplicados al tratamiento, afilado y acabado de la hoja. El color y el veteado del mango pueden presentar ligeras variaciones.