Rose Melon- Colombie

Dans la tasse, Rose Melon se distingue immédiatement par son élégance aromatique. La rose s’exprime avec finesse, presque aérienne, suivie d’un melon juteux qui apporte douceur et fraîcheur. Le bleuet vient compléter le profil avec une touche fruitée plus profonde, créant un équilibre à la fois délicat et vibrant. Le procédé miel, enrichi par un mosto de Geisha et une infusion d’eau de rose, donne au café une texture soyeuse et une complexité aromatique unique. Chaque gorgée oscille entre floral et fruité, avec une clarté remarquable. Pourquoi choisir Rose Melon ? Un moment capturé : Café Collectif Ce café a été présenté lors du Café Collectif, un événement phare où se rencontrent passion, innovation et communauté. Les quelques sacs restants sont une extension de cette expérience un lien direct avec ce moment unique. Une productrice à suivre Sara Gutierrez incarne une nouvelle génération de producteurs colombiens. Issue d’une famille de caféiculteurs depuis quatre générations, elle s’inscrit dans une continuité tout en osant repousser les limites. Depuis près de dix ans, sa famille expérimente de nouveaux procédés, cherchant à révéler des profils plus expressifs, tout en intégrant des pratiques durables et responsables. Un procédé signature Le recours au mosto de Geisha et à l’infusion d’eau de rose amplifie la complexité aromatique sans masquer le terroir. C’est une approche précise, réfléchie une exploration des possibilités du café moderne. Origine & Territoire Productrice : Sara Gutierrez Ferme : Finca El Silencio Région : Buenavista, Quindío, Colombie Altitude : 1 400 – 1 600 m Variété : Caturra Procédé : Miel avec mosto de Geisha & infusion eau de rose Sourcing : Achat direct Notes : Rose · Melon · Bleuet