Jules Brochet Prémices Base 2023 – Réserve Perpétuelle | Pinot Noir & Chardonnay | Champagner von Selosse-Schüler Pierric Brochet

Jules Brochet Prémices – Base 2023 Jules Brochet ist das junge Weingut von Pierric Brochet, das 2019 gegründet wurde und nach seinem Urgroßvater benannt ist. Die Weinberge liegen in Mailly-Champagne, Taissy, Aÿ und im Vallée de la Marne. Im Mittelpunkt stehen naturnaher Weinbau, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen sowie ein möglichst schonender Ausbau im Keller. Prémices ist die Visitenkarte des Hauses. Die Cuvée verbindet Pinot Noir und Chardonnay mit Weinen aus einer Réserve Perpétuelle und wird teilweise im Holzfass ausgebaut. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Champagner mit feiner Struktur, gelben Früchten, Zitrusnoten, Kreidewürze und einer salzigen Mineralität im langen Nachhall. Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay Ausbau: Holzfass, Réserve Perpétuelle Dosage: Extra Brut Alkohol: 12 % Vol.