Пищевая диктатура

ПИЩЕВАЯ ДИКТАТУРА КАК ВЛАСТЬ РЕШАЕТ, ЧТО ВЫ БУДЕТЕ ЕСТЬ Лекция про еду, контроль и базовые потребности, через которые формируются привычки, убеждения и целые культуры. Как эти убеждения «спускаются сверху», а потом живут у вас в голове как «само собой разумеющееся». Вы ведь так и думаете? — завтрак — это важно и обязательно, а если не можешь поесть с утра — с тобой что-то не так — «щи да каша» — пища наша — человеку нужно сбалансированное разнообразное питание — есть «вредные» и «полезные» продукты На самом деле нет. Все это — конструкции. Искусственно созданные, качественно продвинутые и закрепленные на уровне общественного сознания. Только к биологии и физиологии они не имеют никакого отношения. Они полностью социокультурные. Хотя и про еду. Мы разберем, откуда это все взялось — пайки, нормы и распределение как инструмент управления — продразверстка и контроль через дефицит — еда как геополитическое оружие — соревнование систем: кто и как кормил население в гонке идеологий — зачем сажали кукурузу на Чукотке — как появилась «базовая продуктовая корзина» — почему индустриальное перепроизводство пытается «распихать» в человека отходы, выдавая их за «полезную еду» И главное: как формируются пищевые установки, которые люди яростно защищают как главные кулинарные скрепы Как пищевое поведение перестало быть биологией и превратилось в политическую игру Как на обычной тарелке нашли идеальный баланс экономика, политика, логистика и даже идеология И осталось ли хоть что-то от физиологии? (Спойлер: почти ничего) Что вы получите, помимо удовольствия от лекции — способность разбирать пищевые рекомендации на уровне системы, а не «советов» — понимание, почему научные рекомендации меняются — и кто за этим стоит — ясность: как ориентироваться в противоречивой информации — очень важный и редкий навык — видеть манипуляцию в сфере питания Кто ведет Виктория Самира — практикующий специалист с междисциплинарной базой и опытом изучения пищевых систем в разных странах. — биолог — нутрициолог — культуролог Формат — 3 часа с перерывом Важно! Эта лекция не о запретах или «правильном питании». Она о понимании, как устроены пищевые парадигмы. После нее вы начнете лучше видеть, почему вы едите именно так, и откуда берутся эти решения. И у вас появится выбор — осознанный, а не навязанный. Вы перестанете путаться в противоречивых рекомендациях и начнете понимать, что за ними стоит, физиология, политика или бессовестный маркетинг. «А можно онлайн?» Можно. Запись уже в наличии. Доступ в скачиваемом файле.