VINO MALLAURA TINTO

Apuesta personal de Rafael Cambra en elaborar este vino a partir de viñas de Monastrell y Graciano con más de 30 años. La frescura y acidez del Graciano, junto con la estructura del Monastrell, dan lugar a un equilibrio único. Mallaura fermenta con levadura autóctona en 2 depósitos pequeños inox abiertos de 2000 lts con 50% de uva entera y una posterior crianza de 10 meses.