Haccoba Hanamoto Bretta framboise

【Haccoba Hanamoto Bretta framboise】 haccoba hanamoto bretta framboise 以比利時蘭比克啤酒Lambic與Framboise為靈感。使用花酛以唐花草這種日本在來 hop ，帶來植物性的苦香與複雜度，使用乳酸發酵與野生酵母 Brettanomyces，在橡木桶中進行二次發酵，再加入福島矢祭產覆盆子，帶來香水感、花香與紅色漿果的酸甜感 甜美花香＋莓果＋背後的野生酵母氣息。覆盆子的果酸 x 乳酸發酵的柔和酸 x 米的旨味疊加，整體像一杯粉紅色的自然酒 / 蘭比克啤酒。對於喜歡自然酒／酸啤或是清酒迷想試更實驗、酸度高一點作品的選項 飲用溫度 約 7–9°C 冷飲，或 10–15°C 甚至略接近常溫，會呈現不同層次 配餐建議 帶酸前菜 / 醃製章魚、醋漬海鮮 【製造者】haccoba 釀造所 【清酒等級】手工清酒 【內容量】500ml 【使用米】福島縣產米、福島縣產米麴、唐花草（日本啤酒花)、覆盆子 【精米步合】 88% 【酒精度】~13度