Alsace « Jardin des vignes » 2023 Justin Boxler 75 cl (Blanc)

– Localisation : Alsace, Haut-Rhin – Terroir : Marnes et calcaires. Lieu-dit « Rebgarten » – Cépages : 40 % Sylvaner, 50 % Chasselas, 5 % Pinot Auxerrois, 5 % Muscat – Vinification : Vendanges manuelles. Pressurage long. Débourbage à froid. Fermentation en foudres. Elevage sur lies fines en foudres – Dégustation : Nez floral er fruité. Bouche élégante et fraiche. Finale prolongé sur une belle sapidité – T°C de service : entre 10°C et 12°C – Ouverture : Ouvrir à la dégustation – Accords mets/vin : Apéritif. Asperges blanches. Terrine de poissons. Poissons vapeur ou en paillote.