Lulù 2021

Syrah från Le Coste från vingården Quercennali i Gradoli – ett högt beläget läge på omkring 480 meter över havet med sydostlig exponering och vulkaniska jordar rika på silt och röd lera. Här får syrah-druvan ett uttryck som kombinerar mörk frukt och kryddighet med en ovanlig friskhet och mineralitet. Druvorna jästes spontant med hela klasar och cirka 30 dagars semi-carbonisk maceration, en metod som ger både struktur och livfull energi. Därefter vilade vinet i 22 månader på använda franska barriquer följt av ytterligare två års flasklagring innan release. Totalt producerades endast omkring 1 000 flaskor. Vinet är djupt rubinrött med aromer av mörka bär, svartpeppar, örter och subtil rökighet. Smaken är strukturerad och tät men samtidigt frisk och vibrerande, med tydliga tanniner och lång mineraldriven avslutning där mörk frukt och kryddor dröjer kvar länge. Ett seriöst och lagringsdugligt syrah-vin som gärna får luftas innan servering. Passar särskilt bra till grillat kött, svamp, linser och rustika rätter med örter och svartpeppar.