Mie Hojicha Pulver bio mit mildem Röstcharakter Das Mie Hojicha Pulver Ise-no Shorin bio wird aus geröstetem japanischem Grüntee hergestellt und anschließend besonders fein vermahlen. Im Geschmack zeigt es sich angenehm mild und ausgewogen, begleitet von warmen Röstaromen und einer fein nussigen Note. Während Matcha aus ungerösteten, beschatteten Teeblättern hergestellt wird und für seine frischen, pflanzlichen Grünteenoten bekannt ist, erhält Hojicha durch die Röstung seinen warmen und sanften Charakter. Gleichzeitig wird dabei ein Teil des natürlich enthaltenen Koffeins abgebaut. Das Mie Hojicha Pulver bio wird deshalb für seinen vergleichsweise milden Koffeingehalt geschätzt, ist jedoch nicht vollständig koffeinfrei. Für cremigen Hojicha Latte und feine Rezepte Ähnlich wie Matcha lässt sich das fein gemahlene Hojicha-Pulver mit wenig warmem Wasser glatt rühren oder aufschäumen. Anschließend wird es mit Milch oder einem Pflanzendrink ergänzt – als cremiger Hojicha Latte, warm serviert oder mit Eiswürfeln als Iced Hojicha Latte. Sein milder, fein nussiger Röstcharakter macht ihn zu einer angenehmen Alternative zu Matcha Latte. Auch Kuchen, Gebäck, Eiscreme oder Desserts erhalten mit dem Pulver eine besondere japanische Röstnote. Da der gemahlene Tee vollständig mitverwendet wird, ist kein Abseihen notwendig und das Pulver lässt sich unkompliziert in Getränken und Speisen verarbeiten. Japanische Röstteekultur aus dem Bioteegarten Hayashi Die Idee, Grüntee durch kräftiges Rösten in eine vollkommen neue Teespezialität zu verwandeln, entwickelte sich Anfang des 20. Jahrhunderts in Kyoto. Verwendet wurden dafür unter anderem Blätter und Stängel späterer Ernten. Die starke Hitze verändert die ursprünglich grüne Farbe des Tees zu einem warmen Rotbraun und prägt seinen sanften, nussig-röstigen Charakter. Hojicha wurde zunächst als unkomplizierter japanischer Blatttee für den Alltag geschätzt. Die fein gemahlene Variante verbindet diese traditionelle Art der Röstung heute mit einer vielseitigen Verwendung für Getränke und Speisen. Das Mie Hojicha Pulver bio stammt aus dem kleinen Teegarten der Familie Hayashi in der Präfektur Mie auf Honshu. Bereits seit 1978 verzichtet die Familie auf den Einsatz konventioneller Agrarchemikalien und zählt damit zu den frühen Wegbereitern des biologischen Teeanbaus in Japan. Das im Vergleich zum südlichen Kyushu kühlere Klima lässt die Teepflanzen langsamer wachsen und führt zu einer späteren Ernte. Mie Hojicha Pulver Ise-no Shorin bio Zutaten und Info Kontakt Gerösteter und anschließend gemahlener Grüner Tee aus ökologischem Anbau* *DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft geerntet und verarbeitet im Teegarten von Familie Hayashi in der Region Mie, Japan Ernte Sommer 2025 die Sorte Houjicha bezeichnet gerösteten Grüntee, durch die Röstung ist er besonders mild und koffeinarm. ca. 1g Pulver für 100ml Aufgusstemperatur ca. 75°C Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Marimo GmbH Münchener Str. 45 D-60329 Frankfurt am Main