거칠고 강렬한 초대형 드라이 얀마(山間) 시리즈의 드라이 타입인 '오니얀마(鬼山間)' 가운데, 빨간 라벨은 카라구치 준마이 무로카겐슈로 전개되는 제품입니다. 일반 '아카오니 얀마'가 나카도리 부분만 병입하는 것과 달리, 이 '오니얀마초(赤)'는 아라바시리와 세메 부분을 병입해 보다 강한 임팩트를 살린 것이 특징입니다. 입안에서는 강렬한 초카라구치 특유의 힘 있는 맛이 먼저 드러나며, 그와 대비되듯 깔끔하고 매끄러운 감칠맛이 목넘김까지 자연스럽게 이어집니다. 야마마 특유의 농후하고 힘찬 풍미도 함께 느낄 수 있습니다. 같은 술의 나카도리 부분을 사용한 '아카오니 얀마'와 비교하면, 착즙 구간에 따라 달라지는 맛의 차이를 즐길 수 있는 번외편입니다. -Information 상품명 오니얀마 준마이 ONI YAMMACHO RED (鬼山間 純米 ONI YAMMACHO RED) 주조사 니가타다이이치 주조 (新潟第一酒造) 원산지 니가타현 (新潟県) 주조미 - 특정명칭 준마이 (純米) 정미율 77% 원재료 쌀 , 쌀 누룩 효모 - 도수 18도 주도 - 산도 - 입하시기 - ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・농후하고 힘 있는 맛을 예고하는 묵직한 인상이 중심 ・화려한 과실향보다는 원주의 힘찬 분위기가 전면에 드러나는 방향성 ・깔끔하고 매끄러운 감칠맛을 연상시키는 정돈된 향의 인상 ・전체적으로 강렬함과 깨끗함이 함께 느껴지는 선 굵은 아로마 구조 -Flavor ・첫맛에서는 강렬한 초카라구치의 힘 있는 인상이 선명하게 드러남 ・이어 깔끔하고 매끄러운 감칠맛이 퍼지며 예상보다 정돈된 질감을 형성 ・얀마 특유의 농후하고 힘찬 풍미가 중심을 이루며 존재감을 더함 ・후반에는 드라이한 인상과 깔끔한 목넘김이 이어지는 강약 대비가 특징 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) ・죠온 (常温) (20℃전/후) -Pairing Dishes ・소금구이 닭꼬치 ・고등어구이 ・보쌈 ・버섯구이