오니얀마 준마이 ONI YAMMACHO RED 720ml

거칠고 강렬한 초대형 드라이 얀마(山間) 시리즈의 드라이 타입인 '오니얀마(鬼山間)' 가운데, 빨간 라벨은 카라구치 준마이 무로카겐슈로 전개되는 제품입니다. 일반 '아카오니 얀마'가 나카도리 부분만 병입하는 것과 달리, 이 '오니얀마초(赤)'는 아라바시리와 세메 부분을 병입해 보다 강한 임팩트를 살린 것이 특징입니다. 입안에서는 강렬한 초카라구치 특유의 힘 있는 맛이 먼저 드러나며, 그와 대비되듯 깔끔하고 매끄러운 감칠맛이 목넘김까지 자연스럽게 이어집니다. 야마마 특유의 농후하고 힘찬 풍미도 함께 느낄 수 있습니다. 같은 술의 나카도리 부분을 사용한 '아카오니 얀마'와 비교하면, 착즙 구간에 따라 달라지는 맛의 차이를 즐길 수 있는 번외편입니다. -Information 상품명 오니얀마 준마이 ONI YAMMACHO RED (鬼山間 純米 ONI YAMMACHO RED) 주조사 니가타다이이치 주조 (新潟第一酒造) 원산지 니가타현 (新潟県) 주조미 - 특정명칭 준마이 (純米) 정미율 77% 원재료 쌀 , 쌀 누룩 효모 - 도수 18도 주도 - 산도 - 입하시기 - ※출시일에 따라, 라벨 디자인 또는 스펙이 변경 될 수 있습니다. -Aroma ・농후하고 힘 있는 맛을 예고하는 묵직한 인상이 중심 ・화려한 과실향보다는 원주의 힘찬 분위기가 전면에 드러나는 방향성 ・깔끔하고 매끄러운 감칠맛을 연상시키는 정돈된 향의 인상 ・전체적으로 강렬함과 깨끗함이 함께 느껴지는 선 굵은 아로마 구조 -Flavor ・첫맛에서는 강렬한 초카라구치의 힘 있는 인상이 선명하게 드러남 ・이어 깔끔하고 매끄러운 감칠맛이 퍼지며 예상보다 정돈된 질감을 형성 ・얀마 특유의 농후하고 힘찬 풍미가 중심을 이루며 존재감을 더함 ・후반에는 드라이한 인상과 깔끔한 목넘김이 이어지는 강약 대비가 특징 -Temperature ・유키비에 (雪冷え) (5℃전/후) ・하나비에 (花冷え) (10℃전/후) ・스즈히에 (涼冷え) (15℃전/후) ・죠온 (常温) (20℃전/후) -Pairing Dishes ・소금구이 닭꼬치 ・고등어구이 ・보쌈 ・버섯구이