Anima Thera Pinot Noir 2025

O equilíbrio entre sofisticação e leveza se revela neste vinho de cor e taninos delicados. Os frutos passam por colheita manual, desengace e seleção de bagas. A maceração pré-fermentativa a frio dura 24 horas, seguida de fermentação com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Buscando extrações mais suaves, prioriza-se o pigéage e pouca remontagem. O vinho passa por fermentação malolática e amadurece por oito meses em barricas de carvalho francês de terceiro uso. Devido à complexidade no cultivo da variedade, é produzido em lotes limitados.