Спиртовые Турбо Дрожжи Dusercha Working Stiff — Industrial Pack (1700 г)
Спиртовые Турбо Дрожжи Dusercha Working Stiff — Industrial Pack (1700 г) Профессиональный стандарт: 1.7 кг безупречной стабильности для серьезных объемов Dusercha Working Stiff в фасовке 1700 г — это усиленная промышленная формула для тех, кто ценит максимальную точность, высокую производительность и предсказуемый результат. Штамм разработан специально для работы с плотными сахарами и большими емкостями, выдерживая высокое осмотическое давление без остановок брожения. Один пакет обеспечивает универсальное применение: от точечных заторов на 40 литров до масштабных ферментеров на 500 и 1000 литров готового сусла. Технологические преимущества формулы Working Stiff High-Gravity Resilience: Штамм оптимизирован под работу с плотным суслом 23–24° Brix, что гарантирует полное сбраживание сахара без остатка. Complex Nutrition System: Полный комплекс макро- и микроэлементов, витаминов и азотного питания, поддерживающий высокую кинетику брожения до последнего процента спирта. Термотолерантность и pH-контроль: Буферные соли стабилизируют кислотность среды, предотвращая скисание и стресс клеток при пиковом саморазогреве в больших емкостях. Чистый органолептический профиль: Минимизированная наработка сивушных масел, сероводорода и промежуточных примесей облегчает дальнейшую работу на колонне. Расчет и дозировка Крафтовый затор (40 литров готового сусла) Дозировка: 140 г дрожжей (одна мерная порция). Сырье: 10 кг сахара + 34 л воды (вместе 40 л готового сусла). Плотность сусла: 23.5° Brix. Ресурс упаковки: одной пачки 1.7 кг хватает на 12 полноценных заторов по 40 литров. Профессиональный затор (200 литров готового сусла) Дозировка: 680 г дрожжей. Сырье: 50 кг сахара + 170 л воды (вместе 200 л готового сусла). Результат: надежная и чистая ферментация стандартной 200-литровой бочки. Масштаб 500 литров (Полная пачка) Дозировка: 1.7 кг (полная упаковка). Сырье: 125 кг сахара + 425 л воды (вместе 500 л готового сусла). Плотность сусла: 22.8° Brix. Результат: 14.5–15% ABV чистой, прозрачной браги промышленного качества. Промышленный масштаб (1000 литров / 1 ТОННА сусла) Дозировка: 3.4 кг (2 пачки по 1.7 кг). Сырье: 250 кг сахара + 850 л воды (вместе 1000 л готового сусла). Результат: стабильный промышленный выход спирта-ректификата. Регламент работы Внесение: Дрожжи не требуют предварительного разбраживания или регидратации. Равномерно рассыпьте смесь по поверхности подготовленного сусла при температуре 25–30°C и перемешайте. Температурный режим: Оптимальный рабочий диапазон сусла во время брожения — 22–28°C. При сбраживании объемов от 500 л обязательно контролируйте внутреннюю температуру, не допуская перегрева выше 33°C. Хранение: Хранить в сухом, прохладном месте. Вскрытый пакет плотно закрывайте или фиксируйте зажимом для сохранения активности компонентов. Dusercha Working Stiff — железная стабильность промышленного масштаба!