Brandy (café vieilli fût de chêne)

[short] Laissez-vous séduire par l'élégance et le raffinement de notre édition Brandy. Ce café d'exception issu d'un terroir péruvien en procédé lavé a été affiné pendant 42 jours en fût de chêne de Brandy sélectionné. Ce procédé minutieux développe en tasse un profil noble, velouté et délicieusement fruité, sans aucune trace d'alcool. Le grand cru idéal pour clore un repas en beauté. [main] Découvrez la Collection Barrique Ce café fait partie de notre prestigieuse Collection Barrique, une série exclusive de 4 cafés d'exception vieillis en fût de chêne. Chaque édition explore l'empreinte aromatique unique d'un grand spiritueux sur nos meilleurs grains : Le Brandy : Raffiné et fruité (liquoreux aux notes de caramel brûlé et de pomme confite) Le Whisky Canadien : Rond et réconfortant (notes de chocolat, noix du Brésil et vanille). Le Bourbon : Intense et caramélisé (notes de caramel au beurre, de vanille boisée et d'écorce d'orange). Le Rhum Jamaïcain : Exotique et chaleureux (notes de sucre brun, d'épices douces et de banane). Collectionnez les 4 éditions pour vivre l'expérience gustative ultime ! À propos de ce café Pour cette ultime création, nous avons sélectionné un profil lavé d'une grande pureté : un café du Pérou Lavé. Réputé pour sa netteté en bouche et sa superbe structure aromatique, ce café sert de toile de fond parfaite. Durant l'affinage, le grain vert s'imprègne délicatement des notes liquoreuses et de fruits confits incrustées dans les parois de la barrique de Brandy. Notre torréfaction artisanale vient ensuite sceller ces précieux arômes, révélant une harmonie d'une grande distinction. Pendant plusieurs semaines, la porosité du grain lui a permis d'absorber toute la complexité du spiritueux vieilli, offrant une tasse complexe et veloutée. Profil en tasse (L'expérience sensorielle) L'Attaque : Fine et fruitée, s'ouvrant sur des arômes de pomme confite et de figues blanches. Le Corps : Soyeux et liquoreux, marqué par des notes élégantes de fruits confits La Finale : Douce, chaleureuse et persistante, portée par une vanille veloutée propre aux grands spiritueux vieillis en chêne et de caramel brûlé. Une Torréfaction sur mesure pour toutes vos méthodes d'infusion Grâce au profil de torréfaction méticuleux développé par Sébastien, ce café a atteint un équilibre parfait. Il n'y a pas qu'une seule façon de le savourer : toutes les méthodes d'infusion sont bonnes pour révéler la richesse de cette Édition Brandy ! En Machine Espresso : La torréfaction permet de déployer un espresso d'une finesse rare, avec une crème onctueuse aux reflets dorés et des notes de fruits mûrs intenses. En Cafetière Filtre (Électrique ou Pour-Over) : Cette méthode met en valeur la clarté du procédé lavé, offrant une tasse limpide où les notes liquoreuses et de caramel brûlé et de chêne s'expressent avec clarté. En Presse Française ou Cafetière à piston : L'immersion complète permet d'aller chercher la rondeur et le côté sirupeux du Brandy, créant un café enveloppant et très réconfortant. En Infusion à froid (Cold Brew) : Servi sur glace, il se transforme en un véritable digestif de fin de soirée, doux, naturellement sucré et intensément aromatique. Le seul secret : Peu importe votre machine ou votre méthode préférée, utilisez une eau filtrée pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement sans interférence. Caractéristiques techniques : Astuce de dégustation : Laissez votre tasse reposer une à deux minutes après l'extraction. En tiédissant légèrement, l'acidité s'adoucit et les arômes lourds de Bourbon caramélisé prennent toute la place au palais.