Domaine Cosse Maisonneuve - Cahors - La Fage 2020

BIODYNAMIE Les mots clés : Concentré / Élégant / Garde Le vin : La Fage est sans doute l'une des plus belles expressions du Malbec selon Cosse Maisonneuve. Issue de vieilles vignes plantées sur les coteaux calcaires de Cahors, cette cuvée allie puissance, fraîcheur et finesse avec une remarquable maîtrise. Le nez s'ouvre sur la mûre, la prune et la violette avant de laisser apparaître des notes de graphite, de poivre noir, de réglisse et de cacao. L'élevage de 18 mois en fûts est ici parfaitement intégré et apporte de la profondeur sans jamais masquer le fruit. En bouche, le vin impressionne par sa texture veloutée, ses tanins d'une grande précision et son équilibre. Concentrée mais jamais lourde, la matière est portée par une belle tension minérale qui prolonge la dégustation. Une bouteille capable de séduire dès aujourd'hui après un passage en carafe, et qui gagnera encore en complexité après quelques années de cave. Une merveille du Sud-Ouest à déguster avec une côte de bœuf, un magret de canard ou un carré d'agneau. Contenance : 75cl Type : Vin rouge Cépage : Malbec AOC : Cahors Garde : À boire dès à présent et à garder jusqu’en 2035 Température de service : 16-18°C Le domaine : Fondé en 1999 par Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve, le Domaine Cosse Maisonneuve s'est imposé parmi les grands noms de Cahors grâce à une vision moderne du Malbec, privilégiant l'élégance, la fraîcheur et l'expression du terroir. Cultivé en agriculture biologique et en biodynamie (certification Demeter), le vignoble de 17 hectares s'épanouit sur les célèbres coteaux calcaires de l'appellation, donnant naissance à des vins précis, profonds et taillés pour la garde. Entre gourmandise, complexité et profondeur, chaque cuvée traduit cette même exigence : révéler toute la finesse du Malbec à travers des vins authentiques, équilibrés et d'une remarquable buvabilité.