Tagliolini à la truffe noire du Périgord 2,1%

Les Tagliolinis à la truffe noire sont fabriqués à base d’ingrédients rigoureusement sélectionnés. Le jus de truffe noire présent dans la recette des Taglioni à la truffe noire est issu des premières cuissons de nos truffes noires. Sa forte intensité aromatique provient du fait qu’il n’est pas dilué à de l’eau lors de sa préparation. Il est par la suite complété par notre brisure de truffe « Maison » Les Tagliolinis à la truffe noire Maison Henras, sont fabriqués en France par un de nos partenaires artisans, sélectionné pour son savoir-faire et son expertise. Il utilise la recette ancestrale des Tagliolinis : un parfait mélange de semoule de blé dur agrémenté de brisures et jus de truffes noires de la Maison Henras. Ces ingrédients sont mélangés dans un pétrin, pour en faire une pâte lisse et homogène. Cette dernière est passée au laminoir pour donner des Tagliolinis fines et régulières. Ils sont ensuite enroulés sur eux-mêmes en petit nid, puis mis à sécher à basse température avant d’être conditionnés.