Hitohira Togashi White #1 Sanbonsugi Mizu Honyaki Santoku 180mm Taihei Makassar Ebony Handle (#145/ Saya)

Brand: Hitohira ひとひら Smith: Togashi Blacksmith 富樫打刃物製作所 Det er ingen hemmelighed at vi er kæmpe fan af Hitohira x Togashi knive her i butikken, hvorfor vi er super begejstret over at have modtaget denne. Designet af Hitohira, smedet af Kenji Togashi og slebet Kenya Togashi. Nummer 145 i en meget begrænset serie af enestående Honyaki’s, som næsten alle har forskelige udtryk i form af finish og skæfte. Der medfølger Saya. Detailed Spec Brand: Hitohira Smith: Togashi Blacksmith Sharpener: Kenya Togashi Producing Area: Sakai-Osaka/ Japan Profile: Santoku Size: 180mm Steel Type: Carbon Steel Steel: Honyaki Yasuki White (Shirogami) #1 Handle: Taihei Makassar Ebony & Buffalo Horn Ferrule Octagonal Come with Saya Total Length: 318mm Edge Length: 171mm Handle to Tip Length: 184mm Blade Height: 50mm Thickness: 1.9mm Handle Length: 134mm Weight: 163g Hand Orientation: Ambidextrous Update: 5月 21, 2026