Bolivia Mamani Gesha Natural

Recomendamos reposar el café al menos unos 30 días desde la fecha de tueste para los mejores resultados. Una taza frutal, redonda, jugosa y limpia que nos demuestra la consistencia y potencial de los cafés de Bolivia. Este gesha, de las manos de la familia Mamani, ofrece una experiencia dulce y reconfortante, pero sin caer en notas a fermento o demasiado empalagosas. Productor: Familia Mamani. País: Bolivia. Región: Kantutani, Caranavi. Altitud: 1600 - 1700 mts. Variedad: Gesha. Proceso post-cosecha: Natural, fermentación en ambiente anaeróbico, secado en cereza al sol. Descripción Sensorial Notas a frutilla deshidratada, pasas negras, chocolate de leche, cáscara de cacao, yogurt con frutos rojos. Sabor residual a cereza. Acidez media jugosa, dulzor medio-alto redondo y amargor bajo estructurado. Cuerpo medio-ligero y textura sedosa. Este café fue comprado directamente a RUH Green Coffee, quienes lo importaron a Chile.