Limited Edition Costa Rica Finca Los Tonos Double Anaerobic

Costa Rica – Finca Los Tonos Microlot Costa Rica Finca Los Tonos koffie staat wereldwijd bekend als een pionier binnen specialty coffee. Deze unieke koffie is ontstaan uit een perfect huwelijk van innovatie, kwaliteit en precisie in verwerking. Het micro-mill model stelt producenten in staat om maximale controle te behouden over elke stap van het proces, van oogst tot fermentatie. Het resultaat hiervan is een uitgesproken en verfijnde koffie met een unieke signatuur die de complexiteit van Costa Rica's grond rijkelijk weerspiegelt. Hierdoor blijft Costa Rica een vaste waarde voor liefhebbers van complexe en moderne smaakprofielen. Regio Deze koffie komt van Finca Los Tonos, gelegen in de Brunca-regio van het zuiden van Costa Rica, nabij Pérez Zeledón. De koffieplantages bevinden zich op ongeveer 1700 meter hoogte, aan de voet van het Chirripó-massief. Dit bergachtige landschap samen met het koele klimaat zorgt voor een trage rijping van de koffiebessen, wat de aromatische complexiteit ten goede komt. De koffie wordt zorgvuldig verwerkt bij microbeneficio Corazón de Jesús, onder leiding van Johnny Alvarado en zijn familie. Zij zetten zich intensief in voor experimentele en gecontroleerde fermentatietechnieken, wat bijdraagt aan de unieke ervaring die Costa Rica Finca Los Tonos koffie biedt. Voor dit micro-lot van Costa Rica Finca Los Tonos koffie werd gekozen voor een intensief double anaerobic natural proces, waarbij fermentatie en droging zorgvuldig op elkaar worden afgestemd. Dit innovatief proces helpt om de rijke smaken en aroma's volledig te ontwikkelen. Smaak De espresso van deze koffie is rijk en expressief, met een duidelijke zoetheid van bruine suiker en karamel. Rijp rood fruit, met name kers en druif, geeft de koffie een elegant, wijnachtig karakter. Deze fruitige noten worden prachtig in balans gebracht door hints van donkere chocolade in de afdronk. De complexiteit en gelaagdheid van deze smaken creëren een volle en aangename structuur, met een schone, lange finish. Dit alles maakt Costa Rica Finca Los Tonos koffie tot een onvergetelijke ervaring voor elke koffiekenner, en een waar genot voor de zintuigen.