JUBRAN COLOMBIA CEREZA PEACH جبران كولومبيا سيريزا خوخ

عن المزرعة والمعالجة: استمتع بتجربة فريدة واكتشف جمال المعالجات غير التقليدية مع هذه القهوة المختصة من لا سيريزا في هويلا – كولومبيا. تأتي هذه القهوة من مركز لا سيريزا للزراعة والأبحاث في سان أوغستين، وهي منطقة معروفة بتاريخها العريق ومكانتها المهمة في إنتاج القهوة المختصة في كولومبيا. يقود المركز أندريس فيليبي أوسبينا، باحث ومختص في معالجة القهوة، حيث يعمل مع فريقه على تطوير بروتوكولات معالجة مبتكرة تبرز أثر الكائنات الدقيقة المحلية في بناء الإيحاءات، مع الحفاظ على البيئة ودعم تعليم المزارعين. هذه النسخة خضعت لمعالجة منقوعة بالخوخ، لتقدم كوبًا ناعمًا وواضحًا بطابع فاكهي أنيق. يظهر الخوخ في المقدمة، يليه العسل والفانيلا، مع حلاوة لطيفة وقوام ناعم يجعل الكوب سهل الشرب وممتعًا. النتيجة: كوب فاكهي، حلو، ومتوازن، مناسب لمحبي القهوة المختصة ذات الإيحاءات الواضحة واللمسة العطرية الناعمة. تفاصيل القهوة: المعالجة: منقوعة الإيحاءات: عسل، خوخ، فانيلا المنشأ: كولومبيا المنطقة: هويلا الارتفاع: ١٨٠٠ متر السلالة: كولومبيا، كاتورا، كاستيلو التحميص: متوسط نطاق درجة الجودة: ٨٧ • الحصاد: ٢٠٢٥ وصفة التحضير المقترحة: نسبة الماء للقهوة: ١:١٥ درجة الطحن: متوسطة، ٦٠٠ - ٧٠٠ مايكرون عمر القهوة: ١٤ - ٢٨ يومًا بعد تاريخ التحميص للنتائج المثالية الجرعة: ١٧ غم قهوة الماء: ٢٥٥ مل درجة حرارة الماء: ٩٠ - ٩٢ درجة مئوية وقت التحضير: ٢:٣٠ - ٣:٠٠ JUBRAN COLOMBIA LA CEREZA PEACH About the Coffee and the Farm: Enjoy a unique experience and discover the beauty of non-traditional processing with this standout specialty coffee from La Cereza in Huila, Colombia. This coffee comes from La Cereza Farm and Research Center in San Agustín, a region known for its rich history and important role in Colombian specialty coffee production. The center is led by Andrés Felipe Ospina, a coffee processing researcher who works with his team to develop innovative processing protocols that highlight the role of native microorganisms in shaping flavour, while supporting environmental preservation and farmer education. This Peach-infused lot offers a soft, clear, and elegant fruit-forward cup. Peach appears upfront, followed by honey and vanilla, with gentle sweetness and a smooth body that makes the cup easy to enjoy. Result: a sweet, balanced, and fruit-forward cup for those who enjoy specialty coffee with clear flavour notes and soft aromatics. Coffee Details: Process: Infused Flavour notes: Honey, Peach, Vanilla Origin: Colombia Region: Huila Elevation: 1,800 m Variety: Colombia, Caturra, Castillo Roasting: Medium Q Grade Range: 86 - 87 Harvest: August 2025 Moisture: 12.9% Density: 775 g/L Suggested Brew Recipe: Coffee-to-water ratio: 1:15 Grind size: Medium, 600 - 700 microns Coffee age: 14 - 28 days after roast for best results Coffee dose: 17 g Water weight: 255 ml Water temperature: 90 - 92°C Target brew time: 2:30 - 3:00