Champagne Lieu-Dit Chemin de Châlons Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru Brut Nature 2021 Domaine Vincey

Le Mesnil-sur-Oger è il più celebre e austero dei Grand Cru della Côte des Blancs, il villaggio dove lo Chardonnay raggiunge la sua espressione più gessosa e longeva. Chemin de Châlons è una parcella esposta a sud-est, accanto allo storico Chétillon, con circa sessanta centimetri di argille brune sopra il gesso puro del Cretaceo: un terreno un po’ più profondo e caldo della media del Mesnil, dove l’uva matura qualche giorno prima e il vino guadagna polpa senza perdere il nerbo del villaggio. Le vigne, da selezione massale, sono state piantate nel 1968, e oggi sono coltivate in biodinamica da Quentin e Marine Vincey. In cantina la stessa idea che hanno in vigna, cioè lasciar parlare il luogo senza correzioni: vinificazione e affinamento nature, senza alcun additivo né solfiti aggiunti, un anno sulle fecce in botte di rovere, presa di spuma sotto tappo di sughero, remuage e sboccatura a mano, zero dosaggio. La 2021, annata fresca, ha dato un Mesnil di grande eleganza e precisione, in appena 1.934 bottiglie: giallo paglierino brillante, naso di limone, mela verde, fiori bianchi e gesso, con un velo di rovere appena percepibile, bocca strutturata ma lineare, con una trama calcarea fitta, un’acidità vibrante e un finale lungo e salino. Uno Champagne di terroir che unisce la texture di Vincey al carattere inconfondibile del Mesnil. Sboccatura Maggio 2025