Pommery ‘Brut Silver Royal’ / Maison Pommery

Élevage / Vinification : Le Champagne Pommery Brut Silver Royal est une cuvée gastronomique élaborée à partir d’un assemblage de 42 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir et 23 % Pinot Meunier. Les raisins proviennent d’une sélection d’environ 20 crus de Champagne, choisis pour leur qualité et leur complémentarité. Le Chardonnay apporte fraîcheur et élégance, le Pinot Noir structure et profondeur, tandis que le Pinot Meunier contribue à la rondeur et à l’expression fruitée. Le champagne bénéficie d’un vieillissement prolongé annoncé de 42 mois en caves de craie, favorisant le développement d’arômes complexes et une effervescence délicate. Son dosage brut, relativement modéré, met en valeur la fraîcheur et la précision de l’assemblage. Sol / Terroir : La Maison Pommery, établie à Reims, sélectionne ses raisins dans différents crus du vignoble champenois. Les terroirs crayeux caractéristiques de la Champagne jouent un rôle essentiel dans l’équilibre des raisins. Leur capacité à réguler l’alimentation hydrique de la vigne contribue à préserver l’acidité naturelle et à développer la finesse recherchée dans les grands champagnes. Robe : Jaune or pâle aux reflets argentés, parcouru d’une effervescence fine et persistante. Nez : Élégant et expressif, il dévoile des arômes d’agrumes frais, notamment de citron et de pamplemousse, accompagnés de notes de pomme verte, de poire et de fruits de la passion. À l’aération apparaissent de délicates nuances de brioche, de pain grillé et de fruits secs, témoignant de son vieillissement prolongé sur lies. Bouche : L’attaque est vive et précise, portée par une effervescence délicate. La bouche révèle une texture souple et harmonieuse, associant la fraîcheur du Chardonnay à la structure du Pinot Noir et à la rondeur du Pinot Meunier. Les saveurs d’agrumes et de fruits blancs évoluent vers de subtiles notes briochées. Une belle tension minérale accompagne l’ensemble jusqu’à une finale longue, fraîche et élégante. Service & Garde : À servir entre 8 et 10°C, idéalement dans une flûte de belle ouverture ou un verre à vin blanc adapté aux champagnes gastronomiques. Description : Le Champagne Pommery Brut Silver Royal est une cuvée gastronomique de la prestigieuse Maison Pommery, située à Reims. Élaboré pour accompagner les plus belles expériences culinaires, ce champagne se distingue par son élégance, sa fraîcheur et sa remarquable finesse aromatique. Issu d’un assemblage de 42 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir et 23 % Pinot Meunier, le Brut Silver Royal associe la vivacité du Chardonnay, la structure du Pinot Noir et la rondeur du Pinot Meunier. Les raisins sont sélectionnés parmi une vingtaine de crus champenois afin de garantir un équilibre harmonieux. Grâce à un vieillissement prolongé annoncé de 42 mois dans les caves de craie de la Maison Pommery, cette cuvée développe une belle complexité aromatique. Les notes d’agrumes, de pomme et de poire s’enrichissent de nuances briochées et légèrement toastées, tandis que l’effervescence gagne en finesse. À la dégustation, le Pommery Silver Royal présente une robe dorée lumineuse et un cordon de bulles délicates. Son nez expressif évoque le citron, le pamplemousse, les fruits blancs et la brioche. La bouche est fraîche, équilibrée et élégante, avec une texture souple, une belle minéralité et une finale persistante. Particulièrement adapté à la gastronomie, ce Champagne Brut Pommery accompagne idéalement les huîtres, les fruits de mer, les Saint-Jacques, les carpaccios de poisson, le homard et les préparations raffinées à base de poissons nobles. Il constitue également un excellent choix pour un apéritif élégant ou une occasion particulière.