Planteray Australia 2016 – Oceana Vintage Collection N°4 – 52 %

Planteray Australia 2016 – Oceana Vintage Collection N°4 – 52 % Le Planteray Australia 2016 fait partie de la nouvelle Oceana Vintage Collection N°4, une sélection de trois nouveaux millésimes Planteray consacrée aux terroirs du Pacifique et de l’océan Indien. Pour cette quatrième collection Oceana, Planteray met à l’honneur trois origines : l’Australie, l’île Maurice et les îles Fidji. Chaque vintage possède une identité propre tout en partageant l’une des signatures de la maison : le principe du double vieillissement. Planteray Australia 2016 : double vieillissement Élaboré à partir de mélasse, le Planteray Australia 2016 est distillé en alambic à colonne après une fermentation de 2 à 3 jours. Il bénéficie ensuite d’une première maturation de 8 années en fûts de bourbon sous le climat tropical australien. Le rhum poursuit son évolution pendant 2 années supplémentaires en fûts Ferrand sous climat continental. Ce double vieillissement apporte complexité et profondeur tout en développant son caractère fruité et gourmand. Embouteillé à 52 % vol., ce millésime australien présente une belle richesse aromatique. Notes de dégustation Nez : Chaleureux et gourmand, avec des notes de vanille, de toffee, de pêche et d’abricot. La palette aromatique évolue ensuite vers la banane très mûre, l’amande douce, l’iris et la fleur de pamplemousse. Bouche : Soyeuse et délicatement enveloppante. La goyave et l’ananas s’accompagnent de chocolat au lait, de noix de coco grillée et de zestes d’agrumes. Finale : Longue, marquée par une sécheresse minérale et une légère structure tannique. Les fruits tropicaux persistent avec des nuances de cacao, de lilas, de cannelle et de noix de muscade.