Podere Sapaio Sapaio IGT Superiore 2015 750ml

Сорт: 70% Каберне совиньон, 10% каберне фран, 20% пти вердо Името подчертава местният произход на виното, като изразява респект към местната лоза Sapaia, древен Тоскански вид. Символът Корона, който Масимо Пичин използва в логото и в етикетите на вината си, символизира почитта към безценната работа на уайнмейкърите в лозята и в избата. Лозя и почви: Лозята се простират върху 25 хектара. Почвата е пясъчно-глинеста. Винификация: Ръчен гроздобер и ръчна селекция на гроздето. Алкохолната ферментация се провежда при контролирана температура в иноксови съдове с дълга мацерация с ципите. Малолактичната ферментация преминава във Френски дъбови бъчви. Отлежава 18 месеца във Френски дъбови бъчви и около 8 -10 месеца в бутилката.