De Sol a Sol Rancio Airén 2022
De Sol a Sol Rancio Airén 2022 von Esencia Rural ist ein veganer Naturwein aus 100 % Airén aus Quero in Toledo, der ohne Herkunftsbezeichnung erzeugt wird. Trauben aus vorphylloxerischen, wurzelechten Weinbergen werden handgelesen und 13 bis 14 Monate mit natürlichen Hefen mazeriert und vergoren. Die anschließende Reifung unter Florhefe prägt seinen eigenständigen Rancio-Stil.
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