Thé Noir Évasion Canadienne — Fruits Rouges

Un thé noir aux fruits rouges, comme une promenade dans les forêts canadiennes. J’ai voulu retrouver le plaisir de cueillir des baies sauvages directement sur les branches : des baies de sureau, du cassis, des framboises et des fraises, en morceaux, sur un thé noir corsé. Le sureau apporte une note profonde et légèrement acidulée, le cassis l’intensité, la framboise et la fraise la gourmandise. En tasse : un thé noir franc, puis une vague de fruits rouges sauvages et une finale longue (8,5/10), sans sucre ajouté. Mon conseil : 12 à 15 g par litre, eau à 90-95 °C, 3 à 5 minutes. En été, infusez-le fort et servez-le sur glaçons avec un trait de sirop d’érable, façon canadienne. — Arnaud Sion, sélectionneur de thés et d’épices depuis 2010