Guarkernmehl - Guar Gum Pulver (4-100 Mesh)
Was ist Guarkernmehl? Guarkernmehl (Guar Gum, E412) wird aus den Samen der Guarpflanze gewonnen. Mit 5-8-facher Bindefähigkeit gegenüber Stärke ist es ein hochwirksames Verdickungsmittel. Körnung 4-100 Mesh, ohne Eigengeschmack, kalt- und warmwasserlöslich. Das Standardbindemittel im glutenfreien Backen. E-Nummer E412 Körnung 4-100 Mesh Funktion Verdickungsmittel, Bindemittel Packungsgrößen Größe Typischer Einsatz 100g – 500g Haushalt, glutenfreies Backen 1kg – 3kg Regelmäßiges Backen, kleine Produktionen 25kg Bäckereien, Lebensmittelhersteller, B2B Guarkernmehl kaufen für glutenfreies Backen: Typische Dosierung 0,5-1g pro 100g Mehl. Kombinierbar mit Xanthan Gum und Flohsamenschalen. Mehr dazu im Artikel: Guarkernmehl: Ist es gesund und wofür eignet es sich? Mehr dazu im Artikel: Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl: Was ist gesünder? Mehr dazu im Artikel: Xanthan Gum: Wirkung, Eigenschaften und Einsatz im Überblick