Tunella – Cuvee Madre Brut

La Tunella nasce a Ipplis di Premariacco, nel cuore dei Friuli Colli Orientali, dove le colline guardano l’Adriatico e si appoggiano alle Prealpi Giulie. Qui la vite affonda le radici nella celebre ponca, ricchissima di minerali, che dona ai vini tensione, finezza e profondità salina. Una cantina familiare, oggi punto di riferimento del Friuli, capace di coniugare rigore enologico, rispetto per i vitigni autoctoni e una visione contemporanea del vino. Cuvée Madre Brut è lo spumante di casa Tunella, un metodo Charmat lungo di grande eleganza ottenuto da Pinot Nero vinificato in bianco, cresciuto sui suoli di marne e arenarie dei Colli Orientali del Friuli. Nel bicchiere il vino sfoggia un paglierino brillante, percorso da una trama di bollicine sottili e continue; al naso è ampio e invitante, con intense note floreali e fruttate, che ricordano fiori bianchi, mela e pera, intrecciate a un delicato accenno di crosta di pane e a una scia minerale. Al palato è deciso ma rotondo, fresco, sapido e perfettamente bilanciato, con una acidità vivace che sostiene un finale asciutto e pulito. È il Brut ideale per l’aperitivo raffinato, su crudi di mare, fritti leggeri, finger food creativi e piatti di cucina contemporanea dove la bollicina deve sostenere senza sovrastare.