Château de Tracy AOC Pouilly-Fumé 2025, 75 cl

Appellation : Pouilly Fumé AOC Sol : Silex et calcaire kimméridgien Assemblage : 100% Sauvignon Blanc Millésime : 2025 Dégustation: Apparence : jaune pâle avec des reflets vert vif Nez : Très intense. Au début, les notes fraîches de cassis, de buis, de menthe poivrée et d'estragon dominent. Le nez évolue ensuite vers des notes plus fruitées de citron suivies de fruits exotiques comme la mangue et le fruit de la passion. Des arômes de kiwi se révèlent également sur un fond minéral et épicé (coriandre et poivron vert) Bouche : Les premières impressions sont corsées et souples avec des notes appétissantes de cassis. L'acidité augmente ensuite progressivement pour faire écho aux arômes mûrs et citronnés que l'on trouve au nez. Les saveurs de fruits exotiques et de coulis de mangue lui apportent douceur. La finale est longue et structurée et révèle des notes de citron vert et d'écorce de pamplemousse.