衣索比亞 古吉 罕貝拉 果洛 74112 日曬 G1｜咖啡豆
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description: 產國 / 衣索比亞 產區 / 古吉 罕貝拉 後製 / 日曬 品種 / 74112 焙度 / 淺焙 海拔 / 2000+ m 風味 / 草莓、水蜜桃、鳳梨、芒果 果洛（Goro）位於衣索比亞知名的頂級精品產區 古吉（Guji） 境內的 罕貝拉（Hambela Wamena） 微產區之中。 驚人的超高海拔： 該區域的咖啡種植海拔通常落在 2,000 至 2,300 公尺 之间。極高的海拔帶來了顯著的日夜溫差（白天陽光充足，夜晚寒冷），迫使咖啡果實必須以極其緩慢的速度熟成。 養分高度濃縮： 這種緩慢熟成的過程，讓咖啡果實有更充裕的時間累積糖分與有機酸，這也是果洛產區咖啡風味層次飽滿、酸質精緻的核心秘密。 74112品種是由衣索比亞 Jimma Agricultural Research Center（JARC） 所選育的阿拉比卡品種。 1970 年代，JARC 為了解決當時咖啡果病（Coffee Berry Disease，CBD）造成的大量減產，開始從衣索比亞西部森林中的野生阿拉比卡咖啡族群進行篩選與育種。74112 便是在 1974 年從西部 Metu-Bishari 森林所採集的優良母樹中選育而成，因此命名中的「74」代表選育年份，「112」則是該株系的編號。 主要特性包括： * 高產量 * 良好的咖啡果病（CBD）抗病能力 * 適應高海拔環境 * 兼具優異杯測品質 * 品質穩定，適合精品咖啡生產 研磨後為草莓、水蜜桃及芒果香氣。入口時可感受到草莓、新鮮金鑽鳳梨及芒果乾般的熱帶水果風味，伴隨著甜桃與輕盈白花香氣，風味香甜飽滿。 烘豆師：郭志豪 Jim 2023 WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽Top.5 2024 全國咖啡烘焙賽第七名 2025 全國咖啡烘焙賽第四名 CQI 國際咖啡品質鑑定師 沖煮建議 研磨：類似二號砂糖粗細 粉水比：1:16 水溫：90度 悶蒸時間：30秒 總沖煮時間：以15克粉為例，大約1分40秒 出貨 ●接單後烘焙，新鮮出貨 ●每週出貨日(週一)、(週四) ●週一、二、三 訂單 >> 週四出貨 ●週四、五、六、日 訂單 >> 週ㄧ出貨 ●台灣出貨後2-3工作天到貨 ●港、澳出貨後3工作天左右到達 保存方式 ●放置陰涼處，避免陽光照射，避免受潮 ●建議在2個月內喝完風味較佳 訂購須知 ●台灣地區宅配運費NT$80元，超商運費NT$65元，全館選購滿NT$1000元以上，免運費。 付款方式：信用卡付款、LINE Pay、超商取貨付款 ●港澳地區運費NT$200元 /全館選購滿NT$2500元以上，免運費。 付款方式：限使用信用卡 ●環保優先，我們不主動提供提袋，如有送禮或其他需求需要提袋，訂購時請記得備註。 ●結帳時若有顯示小數點，為系統關係，付款時會自動四捨五入至整數
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