Verdesse Pont de Brion 2023 Jérémy Bricka

Denominazione: Vin de Savoie AOC Uvaggio: 100% Verdesse Gradazione: 13,5% Vinificazione: La vendemmia è manuale e i grappoli sono selezionati a mano. Pigiatura con i piedi. Affinamento: in vecchie botti di 5 anni o più e in vasche di acciaio inox 2 chicchiere: Dal 2015, Jérémy BRICKA ha ripiantato 5 ettari di vigneti su questo terroir di Roissard. I vitigni rari scelti per questo vigneto sono esclusivamente antichi e alpini (Verdesse, Altesse, Mondeuse blanche, Etraire de l'Aduï, Douce noire, Persan, Mondeuse noire). Per preservare la biodiversità e la purezza di questo sito, rimasto incontaminato da 80 anni, le viti sui pendii scoscesi sono gestite secondo i principi dell'agricoltura biologica. I vini vengono vinificati naturalmente senza interventi nella cantina aziendale di Mens, con pochi o nessun solfito aggiunto. Tutti i vini vengono sottoposti a un delicato invecchiamento in vecchie botti di 5 anni o più e in vasche di acciaio inox. Le vinificazioni avvengono con semplicità e rispetto per l'uva. I bianchi vengono pigiati con i piedi prima di essere pressati lentamente in una pressa verticale. Bottiglie prodotte 2960.