Coppa semi stagionata

La coppa semi stagionata è un salume ottenuto dalla parte muscolare del collo del maiale, selezionata e rifilata con cura. Dopo la salatura e l’aromatizzazione con spezie naturali, viene lasciata riposare e poi stagionata per un periodo medio, sufficiente a sviluppare profumo e sapore senza perdere morbidezza. Al taglio presenta una consistenza compatta ma tenera, con venature di grasso che la rendono piacevolmente scioglievole. Il gusto è equilibrato, delicatamente sapido e aromatico. È ideale servita a fette sottili in un tagliere di salumi, in panini gourmet o come antipasto accompagnata da pane rustico e formaggi 14,90€/KG