Olivenöl Kennenlern-Set – 3 × 1 l aus Kreta, Familie Proistakis

Drei Liter kretisches Olivenöl aus der Region Sitia. Zwei extra native Öle für die kalte Küche, ein natives zum Braten – damit sind Sie für alles ausgestattet, was in der Küche anfällt. Zum Kennenlernen, zum Vergleichen oder als Geschenk, das ausgepackt werden will. Was im Set enthalten ist 1. Orino extra nativ, P.D.O. Sitia (1 l) Säuregehalt 0,3 % – deutlich unter dem Grenzwert von 0,8 % für natives Olivenöl extra Geschützte Ursprungsbezeichnung: ausschließlich aus der Region Sitia, aus der Koroneiki Olive Mild und ausgewogen – für Salate, Dressings, Dips und alles Kalte 2. Proistakis Family, extra nativ (1 l) Kaltgepresst aus Koroneiki-Oliven Säuregehalt <0,7% Kräftiger im Aroma – zum Verfeinern von Gemüse, Fisch, Suppen und über Gegartes 3. Lasithiotiko, natives Olivenöl (1 l) Natives Olivenöl aus Sitia, mittelfruchtig und ausgewogen Für Braten, Schmoren und warme Gerichte Preiswerter für den täglichen Einsatz – beim Erhitzen gehen die feinen Aromen eines extra nativen Öls ohnehin verloren Warum ein Set und keine einzelne Flasche Olivenöl schmeckt man erst im Vergleich. Nebeneinander probiert merken Sie sofort, worin sich ein mildes P.D.O.-Öl von einem kräftigen Koroneiki unterscheidet – und welches davon zu Ihrer Küche passt. Danach wissen Sie, welches Öl Sie künftig im 5-Liter-Kanister bestellen. Alle drei Öle kommen aus derselben Region. Sie vergleichen also Güteklassen und Pressungen, nicht Herkünfte – der ehrlichere Test. Familie Proistakis – Orino, Sitia Nektarios und Manolis Proistakis produzieren seit 1987 Olivenöl rund um ihr Bergdorf Orino oberhalb von Sitia in Ostkreta. Aus einem kleinen Familienbetrieb wurde ein zertifizierter Erzeuger, der heute Partner in Griechenland und international beliefert. Geerntet wird auf dem Hochplateau von Sitia: karger, mineralreicher Boden, alte Koroneiki-Bäume, kühle Nächte, eine Ernte im Jahr. Gepresst wird längst mit moderner Technik – die alte Steinmühle steht heute im Hof. Aufbewahrung Kühl, dunkel und verschlossen lagern, nicht im Kühlschrank. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Monate verbrauchen – Olivenöl verliert mit Licht und Luft an Aroma. Alle Olivenöle im Überblick