Costa Rica Los Santos · SCA 83,75 · Frutas tropicales

Dulce, con fruta tropical y cuerpo ligero.De varios productores de Los Santos, en Costa Rica, cultivado entre 1.200 y 1.900 metros y lavado. Chocolate de base, fruta tropical por encima, acidez media-alta y cuerpo ligero. Limpio y fácil de beber, en filtro o en espresso.La historiaLos Santos es una zona cafetera de Costa Rica, con cafetales entre 1.200 y 1.900 metros. La ficha del importador lo presenta con la historia de CoopeTarrazú: la fundaron 228 productores el 13 de octubre de 1960 y hoy reúne a unos 5.000.Cada socio entrega el café en el punto de recepción más cercano, de una red de 60. La cosecha se intensifica de octubre a marzo, con los vientos alisios. Cerca de 15.000 personas de Nicaragua y Panamá se suman a la recogida, con pagos regulados por el Ministerio de Trabajo y el Instituto del Café de Costa Rica, según la ficha.Es un lavado. El grano se despulpa, se lava para quitar el mucílago, la capa pegajosa que lo cubre, y se seca a máquina. Por eso suele salir limpio.Lo tenemos porque es una especialidad fácil de entender: chocolate de base y fruta tropical, en las notas del importador. Lo tostamos en Alcover.De dónde viene Región: Los Santos Productor: Varios productores Altitud: 1.200–1.900 m Proceso: Lavado Puntuación: SCA 83,75, cata del importador Para ti si… Buscas una especialidad fácil de entender. Lo preparas en filtro o en espresso.