Farine à pizza type 00 W400 napolitaine

Farine à pizza type 00 W400, farine de force type 00 pour pizza napolitaine, moulue en Vendée par la Minoterie Planchot avec des blés français. Elle est faite pour les pâtes qui maturent 24 à 72 heures au froid et pour les fours à pizza à bois, au gaz ou électriques. Force W supérieure à 350 Hydratation conseillée : 60 à 80 % Maturation : 24 à 72 h au froid Ingrédient : farine de blé, sans additif Sac papier de 10 kg, environ 65 pizzas de 30 cm Pour une pâte faite le jour même, prenez la farine pizza W200. Allergène : gluten (blé). Conservation : 9 mois dans son sac d'origine, à l'abri de la chaleur et de l'humidité.