3　世界のフードロス

国連環境計画（UNEP）の報告書によると、2022年の食品廃棄物は10億5,000万トン。世界人口一人当たりでは、消費者が入手できる全食品の約20%に相当する132kgにのぼります。発生場所は家庭が60%、食品製造・外食が28%、小売が12%です。毎日10億食分相当が廃棄されている計算です。 同じ地球上で、7.83億人が飢え、世界人口の3分の1が栄養ある食へのアクセスに問題を抱えています。 なお、開発途上国でも食品ロスは起きていますが、理由が異なります。収穫の技術や保冷・保存の設備、流通インフラが整っていないために、市場に出回る前に傷んでしまうのです。先進国は「消費の段階」で、途上国は「届ける前の段階」で食品ロスが発生しており、同じ課題でも打ち手はまったく違います。同じ課題でも打ち手はまったく違います。 出典：UNEP　「Food Waste Index Report 2024」 国連広報センター 「7億8,300万人が飢餓に苦しむ中、食料全体の5分の1が廃棄処分に（UN News 記事・日本語訳）」 農林水産省 「食品ロスの現状を知る」