Esprit de Saint André - Lalande-de-Pomerol - 2023

Appellation : Lalande-de-Pomerol Millésime : 2023 Cépages : Merlot 85%, Cabernet Franc 15% Contenance : 750 ml Terroir : Sols argileux Alcool : 14° MOMENT Le vin à déguster en toute simplicité, accessible aux néophytes. Une grillade estivale, un pique nique, … PROFIL Un vin au profil facile, gourmand, fruité. Une densité propre aux terroirs de Lalande de Pomerol. Vinification : Mode de conduite de la vigne : Viticulture en Agro-synergie Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE3) Vendanges : 80% Mécaniques, 20% manuelles et tri sélectif. Elevage :Macération pré-fermentaire à froid 4-6 jours, fermentation en cuve inox thermo-régulée des cépages et des terroirs séparés ramassés chacun à leur maturité optimum, température de macération 26-28°C, durée de macération totale de 18 à 30 jours, fermentation malo-lactique en cuve ciment. Elevage en foudres de bois de chêne français usagé et rotation en cuve béton durant 12 mois, puis au moins six mois en cuve béton verrée après assemblage jusqu’à l’embouteillage. Alcool % vol. : 14 Assemblage : Merlot noir 60%, Cabernet Franc 40% Vigneron & Vinificateur : Pascal CHATONNET Dégustation : D'abord, une belle couleur rubis profond. Ensuite, un nez d'une pureté immaculée, des senteurs florales et des fruits rouges et noirs qui invitent à une attaque d'une fraîcheur sapide. La bouche est sincère et franche, sa fraîcheur, alliant des notes fruitées, florales et de sous-bois TERROIR Sols : : Sols silico-argileux sur molasses du Fronsadais avec présence de crasse de fer typique, parcelles modelées et drainées Âge moyen des vignes : 20 ans ACCORDS METS & VINS Tout type de viandes Légumes grillés Fromages