Gatara Gakenke - Burundi LIMITED EDITION

Presentamos el Burundi Red Bourbon Gakenke de la serie “LIVE AWAKE”, un café producido por 1.780 pequeños caficultores de Gatara. Es un café elegante y complejo, diseñado para filtro y espresso. En taza destaca por notas de té negro, frutos del bosque y vainilla, con un cuerpo jugoso y un perfil floral refinado. Además, cuenta con verificación IMPACT y contribuye a proyectos sociales en Burundi que mejoran los ingresos y el desarrollo de las familias caficultoras. ORIGEN – Burundi REGIÓN – Gatara, Kayanza, 1.500–1.800 msnm VARIEDAD – Red Bourbon PROCESO – Lavado TUESTE – Espresso y filtro NOTAS – Floral, frutos del bosque, vainilla SOBRE ESTE CAFÉ Este café forma parte del programa IMPACT, que apoya a las comunidades locales mediante proyectos de ganadería, microcréditos y agricultura sostenible. La estación de Gakenke, con 1.780 productores organizados, garantiza calidad y apoyo continuo a los caficultores. CULTIVO En Burundi predomina la variedad Red Bourbon. Las plantaciones son pequeñas y muchas están envejecidas, lo que dificulta su renovación. Aun así, los productores trabajan parcelas reducidas con cosechas modestas pero de alta calidad. RECETA En filtro (V60): 15 g de café, 260 g de agua a 92 °C y extracción total de 2:30 min, para potenciar notas florales y dulces. En espresso: 19 g de café, extracción de 28–30 s y 38–40 g en taza.