Schloss VAUX Assmannshäuser Pinot Noir Sekt

2015 war ein perfekter Jahrgang für Pinot Noir. Die Trauben aus der Steillage in Assmannshausen reiften früh und konnten somit auch früh geerntet werden. Dadurch wurde die fantastische Balance zwischen der dunklen Fruchtaromatik und dem eleganten, feinen Säurespiel gewährleistet. Der Sekt ist ein hervorragender Speisenbegleiter, wirklich perfekt zur Ente oder geschmortem dunklen Fleisch. Sogar ein Dessert aus dunkler Schokolade wird von ihm hervorragend begleitet.