SÜDEN - Espresso aus Peru Bio Arabica mit Schoko-Aroma
SÜDEN - Espresso aus Peru - kurz erklärt SÜDEN ist ein dunkler Bio-Espresso aus Peru für alle, die klassische, südeuropäisch inspirierte Röstaromen mögen. Der 100% Arabica aus Moyobamba verbindet Schokolade, Kakao und dunkle Kirsche mit kräftigem Charakter und eignet sich besonders für Siebträger, Bialetti und Stempelkanne. Beschreibung Diese Espresso-Röstung wurde inspiriert durch die sonnigen Urlaubstage in Norditalien.Perfekt für Fans dunkler Röstungen, die gerne Espresso (auch doppelt) trinken. SÜDEN fängt die klassischen dunklen Röstaromen ein, die tendenziell eher im südeuropäischen Raum Anklang finden.100 Prozent Arabica - Rohkaffee :Bio Kontrollstelle: DE-ÖKO-006Geschmacksnoten: Schokolade, Kakao, dunkle KirscheRegion: Moyobamba, PeruKooperative: AproecoAnbauhöhe: 1.300 - 1750mVarietät: Caturra, Catimor, Pache, Tipica, Gran ColombiaAufbereitung: washedZubereitung: Siebträger, Bialetti, StempelkanneBio Kooperativenkaffee aus Peru: Mit der Kooperative Aproeco arbeitet unser Importeur „Cumpa“ seit 2016 eng zusammen. In der verhältnismäßig kleinen Kooperative arbeiten ca. 300 Farmer*innen und ihre Familien um Moyobamba zusammen. Sie sind Pioniere der organischen Landwirtschaft und Permakultur. Viele leben in den Hügeln im Bergregenwald weitestgehend in Subsistenzwirtschaft. Auf ihren kleinen Kaffeefincas (1-3ha) produzieren sie nur geringe Mengen Kaffee. Deshalb legen sie für unser Kooperativenlot „Kuntu Organic“ zusammen. Nur die besten Kaffees schaffen es durch die Qualitätskontrolle in dieses Lot. Heraus kommt ein besonders konsistenter Kaffee, der gut reproduzierbar ist. Der Kaffee ist Grundpfeiler unseres Sortiments und ein tropischer Gruß der befreundeten Farmer*innen aus dem Bergregenwald.Brührezept Espresso: 16,5g in, 35g out, 30sec. @94gradWir sind Torreo Caffé. Max und RaphaelGeröstet in RegenburgWir glauben, dass Dinge richtig gut werden, wenn man sie sorgfältig und mit viel Liebe zum Detail macht. Wir rösten in kleinen Chargen mit handverlesenem Kaffee und drehen jede Bohne zweimal um. Hier ist nichts von der Stange, sondern einzigartig, fair für alle und immer lecker. Herkunft & Charakteristik des Kaffees Dieser Single Origin Espresso stammt aus der Region Moyobamba in Peru und wird von der Kooperative Aproeco erzeugt. Die Kaffees wachsen auf 1.300 bis 1.750 Metern Höhe im Bergregenwald, wo kleine Kaffeefincas häufig nur geringe Mengen produzieren. Für das Kooperativenlot werden ausgewählte Qualitäten zusammengeführt, damit ein konsistenter und wiedererkennbarer Rohkaffee entsteht. Aproeco gilt als Kooperative mit starkem Bezug zu organischer Landwirtschaft und Permakultur; der Rohkaffee ist bio-zertifiziert. Die Varietäten Caturra, Catimor, Pache, Tipica und Gran Colombia werden gewaschen aufbereitet. In der Tasse zeigt SÜDEN die dunklere Seite peruanischer Arabicas: schokoladig, kakaobetont und mit einer dunklen Kirschfrucht, die der kräftigen Espressoröstung Tiefe gibt.
Ganze Bohne, Gemahlen für Bialetti/Herdkännchen, Gemahlen für French Press, Gemahlen für Siebträger