Oddero Barolo Vigna Rionda Riserva 2019 är en exklusiv Barolo från den ikoniska cru-läget Vigna Rionda i Serralunga d’Alba. Tillverkad uteslutande av Nebbiolo och lagrad i nästan fyrtio månader på österrikiska ekfat, kombinerar den klassisk piemontesisk stramhet med stor koncentration och imponerande lagringspotential. Den begränsade produktionen gör vinet till ett eftertraktat uttryck för både vingården och Odderos långvariga vintradition.Smakprofil I glaset har vinet en intensiv, klar granatröd rubinton. Doften är komplex och utvecklas lager på lager, med toner av mörka björnbär och rosor tillsammans med balsamiska inslag av tobak, lakrits och kinabark. En tydlig mineralisk ton av våt kalksten bidrar med ytterligare djup. På paletten är vinet fylligt, friskt och mineraliskt, med en markerad men välpolerad tanninstruktur. Den långa, torra avslutningen bär Nebbiolons klassiska elegans och stadga. Detta är ett vin med mycket lång lagringspotential, där ytterligare flaskmognad kan ge en ännu mer nyanserad och harmonisk utveckling.Vinifiering Druvorna kommer från Vigna Rionda i Serralunga d’Alba, där de sydvända vinrankorna växer på omkring 360 meters höjd. De äldre stockarna, planterade så tidigt som 1972, ger mycket låga skördeuttag och druvor med stor koncentration. Skörden sker manuellt i oktober, följt av noggrann selektering, avstjälkning och en lång maceration och jäsning på nästan en månad med daglig överpumpning. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet länge på österrikiska ekfat och får därefter mogna under temperaturkontrollerade förhållanden.Mat & Servering Servera vid cirka 18 °C tillsammans med vilt, långkok på nöt eller mustiga piemontesiska rätter med tryffel och svamp. Vinet passar även utmärkt till lagrade hårdostar. Dekantera gärna 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom, så att tanninerna mjuknar och vinets aromatiska komplexitet får komma till sin rätt.Producent Oddero-familjen har varit verksam i Piemonte sedan 1700-talet och räknas som en etablerad vinproducent i Langhe. Genom ett varsamt arbete med historiska vingårdslägen som Vigna Rionda låter Oddero områdets karaktär stå i centrum. Denna Barolo Riserva produceras i omkring 3 000 flaskor per år och är ett sällsynt, lagringsdugligt vin som lämpar sig väl för vertikala provningar och långsam utveckling på flaska.