CREMANT D’ALSACE – Vieil Armand

LA CAVE DU VIEIL ARMAND – Vignerons d’Alsace Vitigno: 100% Pinot Nero Terreno marnoso e arenario Note di Degustazione Aspetto: Colore giallo paglierino | riflessi argentati | bollicine fini Profumo: Tè ai frutti rossi | ribes rosso | note di brioche Palato: Attacco fresco e sapido | rinfrescante al palato | finale croccante Abbinamenti gastronomici: Aperitivo / Crosini caldi con formaggio di capra, miele e noci Foie gras, pan di zenzero e confit di cipolle / Zuppa di zucca e castagne Tipologia: Brut Temperatura di servizio: 7-9°C Potenziale di invecchiamento: 2-3 anni Uve a bacca nera vinificate come vino bianco. Vendemmia manuale Pressatura lenta prima della prima fermentazione alcolica in vasche. Seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale. Affinamento sui lieviti per 12 mesi prima della sboccatura.