Panamá, Coffea Estate - Geisha Mosto
DETALLES ____________________________________ Productor Rony Jiménez País Panamá Finca Coffea Estate Región Piedra de Candela, Ranacimiento, Chiriquí Altitud 1.450 msnm Variedad Geisha Proceso Natural Fermentado en Mosto Cosecha 2026 PERFIL DE TAZA ____________________________________ Notas Té Verde - Miel - Rosas - Sandía HISTORIA ____________________________________ La particularidad de este café radica en su proceso Natural, donde el cerezo es fermentado en tanques junto a mosto proveniente de cosechas anteriores, permitiendo desarrollar una mayor complejidad microbiológica y sensorial. Posteriormente, el café permanece en reposo controlado en cuarto oscuro durante cinco días, favoreciendo una fermentación más estable y uniforme. El proceso finaliza con un secado lento y cuidadosamente monitoreado en cuarto oscuro, preservando la estructura, dulzor y profundidad aromática del perfil en taza.
Specifications
- ¿Grano o molido?
- Grano, Molienda Fina (Espresso), Molienda Media (Americana - Mokha), Molienda Gruesa (Prensa - Filtrado)
- Formato
- 125g
Variants (4)
- Grano / 125g — 23500.00 CLP — In stock
- Molienda Fina (Espresso) / 125g — 23500.00 CLP — In stock
- Molienda Media (Americana - Mokha) / 125g — 23500.00 CLP — In stock
- Molienda Gruesa (Prensa - Filtrado) / 125g — 23500.00 CLP — In stock
AI Readiness
Good foundation, but some important product data is still missing.