Ethiopia Urabeast Guji G1 Super Natural NT3 Raisin エチオピア ウラビーストグジ G1 スーパー ナチュラル NT3 レーズン

ウラビースト スーパー ナチュラル NT3 レーズンは、エチオピア南部グジ、ブッキサ・シャッキソー周辺の小規模農家が育てたコーヒーチェリーからつくられる特別なロットです。 グジは、華やかなアロマと透明感のある果実味で高く評価される産地。このロットでは、その土地らしいフローラルな個性を残しながら、Super Natural NT3 Raisinという特殊なプロセスによって、より凝縮された甘さと立体的な果実感を引き出しています。 品種は74110 / 74112。通常のナチュラルよりも果実の甘さや密度感を強く感じさせながら、重たくなりすぎず、グジらしい華やかさと透明感を美しく保っているのが特徴です。 カップでは、まず白ワインを思わせる明るく上品な発酵感が広がり、続いてマスカットのような瑞々しい甘さ。余韻にはベルガモットや白い花、蜜を思わせる繊細な香りが重なります。 華やかさ、凝縮した甘さ、そして透明感が共存する、非常に印象的な一杯です。 抽出の際は、挽き目を細かくしすぎず中挽き程度がおすすめです。華やかな香りと果実味、透明感がより美しく広がります。