Domaine La Bohème - Bouju & Loiseau - Pinot Noir 2022

100% Pinot Noir d’Auvergne! Bouju maakte voorheen een 100% PdA van druiven geoogst in Saint-Pourçain (RIP Sein Pour Sein...), maar deze PdA komen van het Gergovie-plateau, wat een stuk zuidelijker in de buurt van Clermont-Ferrand ligt. Gergovia was de oude hoofdstad van de Gallische 'Arveni'-stam, maar het plateau is tegenwoordig dus ook dé plaats om PdA van kwaliteit te kweken... Net zoals in Saint-Pourçain bestaat de bodem op dit Gergovie-plateau ook voornamelijk uit basalt, wegens vroegere vulkanische activiteit, wat de wijn de oer-energie meegeeft. Gevinifiëerd met hele trossen, en gerijpt in tanks. Aromatisch, kruidig, aards en een tikje wild, en zéker uitgesproken en duidelijk wijn van Patrick Bouju. Logisch dat die Galliërs maar niet weg te slaan waren uit Gergovia. Wie was er ook alweer in die ketel met vulkanische Pinot Noir gevallen?