Colombia - Finca Monteblanco 250g

Smakprofil: Balanserad, söt med toner av hallon, bergamot och farinsocker Odlingshöjd: 1 730m Region: Huila, Colombia Skördeperiod: Aug 2025 Producent: Rodrigo Sánchez Valencia Gård: Finca Monteblanco Art: Pink Bourbon Process: Cold Fermentation, tvättad efter 76 h vid 10–13 °C Rostprofil: Ljus Färgprofil: 100-103LT Finca Monteblanco är ett familjejordbruk i Vereda Tocora, San Adolfo (Huila), drivet av Rodrigo Sánchez. Gården ligger på 1 730 m och producerar konsekvent högkvalitativa mikrolotter. Här utvecklades kalljäsning: depulpat kaffe jäser svalt i 76 timmar vid 10–13 °C i GrainPro, tvättas och torkas långsamt på bäddar. Metoden ger en ren, söt och komplex kopp. Huila i södra Colombia domineras av små producenter runt Pitalito. Selektiv plockning, noggrann process och lokala satsningar på producentutbildning har skapat en stark kvalitetskultur och tydlig terroirprofil.