TARTE TATIN：2026年12月10日以降発送（期間限定）

【TARTE TATIN – 発酵バターが贅沢に香る、深く焦がしたキャラメルりんご】 BLVCK PARISがフランスの伝統菓子を独自の感性で再構築した「TARTE TATIN（タルト・タタン）」。発酵バターの芳醇な香り、深く焦がしたキャラメルのほろ苦さ、りんごの凝縮された甘みを重ねた、奥深く贅沢な一品です。 土台となるのは、発酵バターを惜しみなく使用した香ばしいタルト生地。その上に、同じく発酵バターをたっぷりと練り込んだアーモンド香るダマンドを重ね、サクサクとした食感としっとり濃厚なコクを生み出しています。 主役となるりんごも、発酵バターとともに丁寧にキャラメリゼ。キャラメルをしっかりと焦がすことで、りんごの甘みを引き立てながら、ほろ苦く香ばしい大人の余韻を加えました。 口に含むと、凝縮されたりんごの甘みが広がり、続いて焦がしキャラメルの深いコクと発酵バターの芳醇な香りが重なります。甘さだけに傾かない、立体的で洗練された味わいです。 香ばしいタルト、コク深いダマンド、艶やかなキャラメルりんご。それぞれの層に発酵バターを贅沢に使用することで、ひと口ごとに濃密な香りと長い余韻を楽しめるタルト・タタンに仕上げました。 ご自宅での贅沢なティータイムにはもちろん、大切な方へのギフトや、ホリデーシーズンの特別なデザートにもふさわしい一品です。 ——発酵バターと焦がしキャラメルが奏でる、芳醇でほろ苦いりんごの余韻をご堪能ください。 ・サイズ：4号 【竹炭（チャコール）に関して】 食用の竹炭とは活性炭のことであり、燃料として使う木炭とは異なります。 活性炭は1000℃近い高温でおがくずや石炭やヤシ殻等を加熱処理したもので、微細な小さな穴が無数に空いており、この穴に物質が閉じ込められて出られなくなる状態が「吸着」で、活性炭は普通の炭に比べて多くの物質を吸着する性質を持つといわれます。その為、古くから医療現場でも中毒症状の解毒に使用されてきました。 食用の活性炭を摂ることで、体内で不要になった老廃物や有害ミネラルなどの毒素を吸着し、からだの外に排出するデトックス作用が期待できると言われております。 食用の活性炭は黒いパウダー状で、無味無臭なので味には影響しません。 【購入前に以下を必ずご確認ください。】 こちらの商品は非常にデリケートな商品です。弊社では崩れないように徹底した管理の元、発送させて頂いておりますが、配達時の衝撃により崩れる可能性がございます。到着後、"必ず"当日中に中身を確認して頂き、崩れている場合は問い合わせよりご連絡下さい。 なお、確認のため、商品は破棄せず保管をお願いいたします。商品をお召し上がり後の返金・再送対応はいたしかねますので、何卒ご了承ください。 ■パティシエ　長谷川 健太 氏 帝國ホテル東京にてパティシエとして活躍する中、プティガトーを始め、アシェットデセールやウェディングケーキ、バイキング用のケーキなど幅広く製作する。 またコンクールでの多数の受賞歴や多数のメディア出演歴を持つ。 現在はフリーランスパティシエとして、「SUCRETIER」を開業。 Twitterではアカウント開設２ヶ月で26万バズり、フォロワー１万人超えをするなど、パティシエの経験を活かして多岐に渡る活躍をしている。 “一部受賞例” ・2017年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　連合会長賞(1位) 授賞 ・2018年　日本シュガーアートコンペティション シュガーフラワー部門　銀賞(1位)　授賞 ・2022年　ジャパンケーキショー　シュガークラフト部門　特別審査員賞　受賞　他多数 食品表示 名称 洋菓子 原材料名 リンゴ、砂糖、バター、小麦粉、卵、レモン、アーモンド、原料糖、ゼラチン、オリゴ糖／着色料（炭末）、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・りんご・ゼラチンを含む） 内容量 1本 賞味期限 製造日より冷凍で90日間、解凍後当日以内（ ※冷蔵庫で解凍後は、賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。） 保存方法 要冷凍（-18℃以下） 製造者 株式会社F・L・B 大阪府大阪市東住吉区住道矢田１丁目１９－２３－1階 「※冷蔵庫で解凍後は、賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がりください。」 栄養成分表示 100g当たり ※推定値 熱量 256 kcal たんぱく質 2.6 g 脂質 13.9 g 炭水化物 33.4 g 食塩相当量 0.02 g