CHÂTEAU DE LA CHAIZE, Beaujolais Blanc AOC | 2024
Variedades Chardonnay. Origen Beaujolais Blanc AOC, Francia. Terroir Viñedos sobre suelos graníticos, dentro de la finca de Château de La Chaize en Odenas. Viñedo Finca fundada en 1676, monumento histórico y la más extensa de Beaujolais, hoy dirigida por la familia Gruy. La totalidad del viñedo está certificada orgánica, con vendimia manual y vinificación parcela por parcela. Vinificación Fermentación en tinas de cemento y acero inoxidable, con un sistema de bodega por gravedad que minimiza la intervención mecánica sobre la fruta. Degustación Blanco fresco y frutal, con notas cítricas y florales, poco común dentro de una región conocida principalmente por sus tintos de Gamay. Consejo del viticultor Servir entre 10-12°C. Marida con pescados, mariscos o quesos frescos; en clave mexicana, con ceviche o aguachile.