Toile de cuisson en fibre de verre tissée, enduite de silicone alimentaire. Elle remplace le papier sulfurisé : rien n’accroche, aucun graissage, et elle passe aussi bien au four qu’au congélateur. Deux formats : 60 × 40 cm aux dimensions des plaques pâtissières, 53 × 32,5 cm au standard gastronorme 1/1.